Индейка с болгарским перцем и луком-пореем

[lkonopleva]

Отзыв Сереги об этом рецепте: "Очень сбалансированное, приятное сочетание продуктов".
Значит точно можно выкладывать в блог :)

700 гр филе индейки

2 ст. л. муки без верха

2 больших зеленых болгарских перца

1 стебель лука-порея

3 ст. л. сметаны

смесь приправ "Прованские травы"

соль, перец

оливковое масло

На гарнир - красивые бантики фарфалле

Филе индейки слегка отбиваю и режу на небольшие кусочки. Обильно посыпаю приправой, солью, перцем, всыпаю муку и хорошо перемешиваю, чтобы кусочки покрылись смесью равномерно.
Выкладываю на сковороду с разогретым оливковым маслом и жарю до готовности.

Пока жарится мясо, занимаюсь овощами. Болгарский перец режу небольшими кубиками, стебель лука полукольцами и обжариваю все вместе до полуготовности на оливковом масле.

Добавляю в овощи сметанку и немного черного перца, две-три минуты тушу, после чего объединяю их с мясом и прогреваю все вместе еще минут пять.

Ну, а с фарфалле совсем уж все просто. В кипящую подсоленную воду добавляем пару ложек оливкового масла и, собственно, пасту. Варю СТРОГО как указано на упаковке, в данном случае 13 минут, чтобы в центре паста оставалась чуть твердой (al dente).

Ну вот, собственно и все. Осталось соединить мясо с гарниром в желаемых пропорциях на тарелке.

Приятного аппетита и осторожно, не прикусите язык! ;)